Нисковъглехидратно брауни с тиквичка

Нисковъглехидратно брауни с тиквичка ( кето, палео, без глутен, без захар, без млечни )

В първите години от студенстването ми в Търново съквартиранти, в наетият от нас апартамент, ми бяха 5 момчета и момичета от почти всички краища на страната.

Всеки донесе в малкото ни общество традициите на мястото от където идва, по-странните си думи и вкусотиите, които родителите му отвреме на време изпращаха.

Вижте това кратко видео от канала ми в Youtube с рецептата, която споделям по-долу.

Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.

Така освен математическо образование всеки от нас получаваше и едно паралелно културно и кулинарно обогатяване.

Затова сега като започвам да описвам рецепта за брауни, няма как да не спомена леля Марта – майката на Васко от Поморие.

Тя през три седмици изпращаше колет, в който задължителто имаше кутийки с чай на пакетчета, два буркана много малки лозови сърми и уникалният шоколадов сладкиш, която тя наричаше негърче.

Васко, тогава активно спортуваш, дори и не забелязваше тази залята със шоколад вкусотия, която майка му съвсем дисциплинирано всеки път му изпращаше.

Докато ние, неговите съквартиранти, точно обратно чакахме с нетърпение следващата пратка.

Та негърчето на леля Марта беше първото брауни, което някога съм опитвала.

Сега ще ви предложа нисковъглехидранет вариант, който забърках, адаптиран от няколко други рецепти.

Моето брауни е с много малко кокосово брашно, само 30 грама, защото използвам тиквичка за да създаде обем.

Тиквичките са един чудесен продукт, ако се храните въглехидратно.

Те са с високо съдържание на важни хранителни елементи, като манган и витамин C. Когато ги консумираме, получаваме не само добро количество диетични фибри, но и витамин А, магнезий, фолиева киселина, калий, мед и фосфор.

Тиквичките са добър източник и на важните омега-3 мастни киселини, цинк, ниацин и растителни протеини. Витамините от групата В, калцият и аминокиселините ги правят подходящи за консумация от малки и големи и особено за бременни жени.

Преди време единственият начин за приготвяне на тиквичките беше пържени със чесън и кисело мляко. Режимът, които спазвам разшири значително стериотипните ми граници да ниво да ви предложа брауни, което основната съставка е тиквичката.

В рецептата съм сложила 50 грама какао. Ако това количество ви е много, намалете количеството на какаото и го заменете с брашно от рошков, ще получите също интересен и сполучлив резултат.

Тук подслаждам с еритритол, вие може да сложите подсладителя, който обичате да използвате по принцип. Ако сте привърженик на естесвените сладости сложете 5 с.л. мед или 10 без костилките пасирани с блендер фурми. Както казват руснаците: “По вкус и по цвет товариши нет!”

А, да не забравя и за топинга. Не е задължително да заливате браунито с шоколадов ганаж ( разтопен шоколад на водна баня ), но ако го направите използвайте шоколад с възможно най-високо съдържание на какао поне над 75%.

Мой това е засега.

Да готвим!

Нисковъглехидратно брауни с тиквичка ( кето, палео, веган, без глутен, без захар, без млечни )

Recipe by @keto__birdCourse: закуска, десертCuisine: нисковъглехидратно, кето, палео, веганDifficulty: средно
Servings

16

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

114

kcal

Какво ни трябва:

  • 4 бр яйца;

  • 1 средна тиквичка;

  • 50 гр какао на прах;

  • 30 гр кокосово брашно;

  • 70 гр еритритол;

  • 70 гр кокосово масло;

  • 1 ч.л. бакпулвер;

  • 1 ч.л. ванилия;

  • 1 щипка сол;

  • за шоколадовия топинг
  • 30 гр кокосово масло;

  • 2 с.л. еритритол;

  • 60 гр шоколад поне с 75% какао( аз използвах Линдт 90% );

  • 1 щипка сол;

Какво правим:

  • Включете фурната дасе загрее до 180 градуса и подгответе тавичка покрита с хартия за печене.

  • Настържете тиквичката на ренде.

  • Оцедете добре водата, която тя ще пусне.

  • Сложете я в купа и към нея прибавете всички останали съставки.

  • Изсипете получилата се смес в подготвената тавичка.

  • Печете във фурна на 180 градуса за 20-25 минути.

  • След 20-тата минута проверете с клечка за зъби дали браунито е изпечено.

  • Ако е влажна оставете го във фурната още малко.

  • След като браунито вече е готово, изключете фурната и го оставете за още 10 минути да си почине.

  • Докато брауните се пече вие пригответе топинга;

    Топинг за нисковъглехидратно брауни с тиквичка
  • На водна баня разтопете шоколада, кокосовото масло. Добавете еритритола и щипката сол.

  • След като браунито е готово го залейте с шоколадовия топинг.

  • Аз изливам по-голямото количество в следата и оставям шоколада да потече по крищата на браунито.

  • Нарежете и охладете.

Насладете се!!!

А ето и няколсо снимки за колекцията ви в Pinterest:

Нисковъглехидратно брауни с тиквичка

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*