Нисковъглехидратни зелени донати от лилав сладък картоф

Зелени донати от сладък лилав картоф ( нисковъглехидратни, без глутен, без захар)

Ето и втората рецепта от моето мини коледно предизвикателство.

Тя се получи много странна и е доказателство, че готвенето освен процес на творчество и споделяне е и нещо много вълшебно.

Попринцип аз имам склонност към лирични отклонения, но този път съм абсолютно буквална.

Преди няколко дни в големите вериги видях да се продават лилави сладки картофи и т.к. вече някъде бях видяла, че са нещо специално реших да ги опитам.

И така за лилавите картофи научих, че:

Лилавите картофи са извесни като храната на Боговете, произхождат от Перу и са били пренесени в Европа от Латинска Америка. Преди повече от 7000 години, тази храна е била пазена само за висшето общество, защото са знаели за полезните и качества. Лилавите сладки картофи изобилстват от антиоксиданти и фитонутриенти, изключително са богата на фибри. Източник на големи запаси от енергия, с което допринасят за повишаване на физическата издръжливост, особено при спортистите. Спомагат за предотвратяване на калиев дефицит. Пълни са с витамините А, Е, С, желязо и мед.

В една порция от 113 грама има 29 въглехидрати.
За хора, които се хранят кето е добро предложение за така наречените “мръсни дни”, когато съзнателно се прави прекъсване от режима за да стане захранване с въглехидрати.

Аз си купих лилавите картофи за да задоволя любопитството си. Купих си половин килограм.

Потърсих подходяща рецепта.

Вечерта ги сварих ( веднага си хапнах единият – мммм много деликатен, различен и непознат вкус, много ми хареса), а на другата сутрин запретнах ръкави за да поготвя.

Рецептата, която си харесах беше от стената в инстаграм на @ketochix. Направих съвсем малки промени в нейната рецепта, което се отрази качествено на крайният резултат.

Разликата е в заменянето на двете лъжици течна сметана в първата рецепта с една лъжица ябълков оцет и 30 гр краве масло. В първата рецепта донатите се пържат в горещо краве масло, във втората се пекат на фурна. Първите стават с пурпурно лилава сърцевина, а вторите наситено зелени.

Как така?

Ами така 😉 – Вълшебство!

Оригиналната рецепта включва:

Какво ни трябва:

  • 150 гр сварен лилав сладък картоф;

  • 100 гр бадемово брашно;

  • 15 гр кокосово брашно;

  • 1 ч.л. сода за печене;

  • 2 с.л. еритритол;

  • 1 яйце;

  • 2 с.л. течна сметана;

След като смесите продуктите и оформите донатите ги изпържете в горещо краве масло. След като са готови ги поръсете с една лъжица подсладител. Обещавам да споделя снимки и с този лилав вариант, но сега ще се върна към моята неочаквана модификация.

Нискодъглехидратни зелени донати от лилав сладък картоф

По-долу ще видите и краткото видео от канала ми в Youtube към рецептата.

Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новото от мен.

Да готвим!

Донати от лилав сладък картоф

Recipe by @keto__birdCourse: закуска, десертCuisine: нисковъглехидратно, кето, палео
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ябълковият оцет комбиниран със содата за печене променят цвета на лилавият картоф и той става зелен, но това въобще не се отразява на вкусовите му качества.

Какво ни трябва:

  • 150 гр сварен лилав сладък картоф;

  • 100 гр бадемово брашно;

  • 15 гр кокосово брашно;

  • 1 ч.л. сода за печене;

  • 2 с.л. еритритол;

  • 1 ч.л. ябълков оцет;

  • 1 яйце;

  • 30 гр. краве масло

Какво правим:

  • Предварително сваряваме лилавите сладки картофи и обелваме външната им кора.

  • Намачкваме картофите с вилица до получаване на пюрирана смес.

  • Добавяме към картофите – ябълковият оцет, яйцето, кравето масло и подсладителя.

  • Отделно смесваме бадемовото брашно, кокосовото брашно и содата.

  • Добавяме брашната към другите съставки.

  • Омесваме добре и оформяме 12 топчета. Оформяме донатите. Поставяме ги в тава с хартия за печене.

  • Печем в загрята фурна на 170 градуса за 20 минути или до готовност.

  • Готовите донати поръсваме с една лъжица еритритол.

Видео рецепта:

Насладете се!

А това са снимки за колекцията ви в Pinterest:

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*