“Една седмица преди Коледа.”

Това уникално изречение е цитат от любимият ми коледен филм “Love, actually”
Буквално всяка година от както е излязъл успява да се намести във вниманието ми под една или друга форма. Всеки си има неговото зацикляне, това пък е моето. Може би защото усещането за празник е превземащо със своята естественост. Може би защото е цветен пъзел от разбъркни съвсем човешки истории, но все още не може да ми омръзне.

Затова сега си пускам музиката към филма за настроение, а аз започвам едно предколедно свое предизвикателство.

Тази Коледа реших няколко поредни дни да опитам и споделя рецепти за бусквити и коледни курабийки .

Първи са ореховките.

По-долу ще видите и краткото видео от канала ми в Youtube към рецептата.

Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новото от мен.

Да готвим!

Ореховки

Recipe by @keto__birdCourse: закуска, десертCuisine: нисковъглехидратно, кето, палео

Различното на тази рецепта е, че белтъците се смесват с другите съставки на водна баня, това прави ореховките хрупкави отвън и меки отвътре.

Какво ни трябва:

100 гр смлени орехи;
4 с.л. еритритол/ стевия
( или на вкус )
2 яйчни белтъка;
няколко капки лимонов сок;
1 с.л. кокосово брашно
1 ч.л. ванилия

Какво правим:

На водна баня смесваме половината орехи, яйчните белтъки, подсладителя и ванилията. Температурата не трябва да е много висока, за да не се пресекат белтъците, но и за да се получи на хомогенна, лепкава, светла кремообразна смес.
Добавят се другата половина от орехите и отново се развирква добре.
Сместа се маха от котлона и се добавят няколко капки лимонов сок и едната лъжица кокосово брашно.
С лъжица се оформят ореховките и се подреждат върху тава покрита с хартия за печене.
Пекат се в загрята фурна на 160 градуса за 15-20 минути. или до готовност