Това е най-абсурдният кадър за всички, които правят ръчно творчество или нещо толкова специално като торти.
Да, знам, но това е единственият начин да обединя дейностите си в кухнята, докато децата ми имат театрална школа по Дискорт.
Интересни времена!
Откакто сме в карантина у мен се зароди любопитство към изготвянето на торти.
Противно на досегашните ми навици този път издалеко проучвам темата.
Предизвикателството ми в случая е как по възможност да изключа рафинираните захар и брашно и ако имам повечко хъс как да правя нисковъглехидратни или нискокалорийни торти.
Звучи като желание за идеално щастие.
Тортите са висш пилотаж, но какво пък все от някъде се започва.
Това е първият ми опит.
Оригиналната рецепта е за морковена торта.
Аз нямах моркови, но имах 250 домашно пюре от кайсии с чия без подсладител. За подслаждане използвах 85 грама мед, а брашното за блатовете беше кокосово, след малко ще дам точните пропорции.
За крем между блатовете използвах 250 маскарпоне и една кофичка биволско кисело мляко размесени със 150 гр домашно сладко от сливи( захарта се промъкна през задният вход, но за импровизиран опит е нормално ).
И така за блатовете:
Морковена торта
Course: Без глутен, Десерти8
servings30
minutes40
minutes300
kcalКакво ни трябва:
🍰100 гр. кокосово брашно;
🍰250 гр. пюре от кайсии с чия без подсладител;
🍰90 гр. краве масло;
🍰6 яиц ;
🍰85 гр. мед;
🍰150 гр. прясно или ядково мляко;
🍰40 гр. смлени орехи;
🍰1⁄4 ч. л. сол;
🍰1⁄4 ч. л. сода;
🍰1 гр. канела;
🍰1 гр. джиндифил на прах;
Какво правим:
Смесих всички продукти в купа и ги разбих с миксера за 3-4 минути.
Формата ми за торти е с подвижно дъно с 21 см диаметър.
Сместта, която получих я разделих за три блата.
Изпекох ги на 180 градуса като проверих дали са изпечени със суха клечка за зъби.
Сглобих тортата и я украсих с 3 нарязани кивита.
Оставих я в хладилниха с идеята всички вкусове да се съединят във перфектен завършех.
Бележки:
Половин час по-късно обаче намерих само половината торта.
Тийн племето вече беше минало.
