С предната рецепта ви показах как със съвсем малка промяна на продуктите като заменим само канелата с какао или орехи можем да получим три съвсем различни вкуса целувки. Днес за да съм по-убедителна, че разнообразието подкрепя вдъхновението ще направим машмелоу.
Пухкавите бомбони, които са перфектният тест за отложеното удоволствие – дали човек може да устои на изкушенията за някакъв период.
Продуктите са същите като за канелените целувки само, че вместо канела добавяме 30 гр. желатин и 100 мл вода, вместо да печем – ще изстудяваме и затова вместо целувки ще получим съвсем истински домашен кето машмелоу. Не е необходимо да се подлагате на тестове за издръжливост просто си го направете и му се насладете.
Машмелоу
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalКакво ни трябва:
4 бр яйчен белтък от големи яйца;
4 с.л. еритрит или стевия;
1/2 ч.л. ябълков оцет;
30 гр. желатин;
100 мл вода;
Какво правим:
Подготвяме формата, в която ще направим машмелото намазваме вътрешната и повърхнина с мазнина( разтопено кокосово масло ) постиламе я с фолио и върху фолиото отново намазваме с мазнина.
Разбиваме белтъците и ябълковият оцет, на средна скорост на миксера, на сняг за около 5 минути, те ще станат пухкави и леко влажни.
Добавяме подсладителя и отново разбиваме с миксер докато белтъците започнат да изглеждат по-лъскави и сухи.
Вече готови ги оставяме за момент, колкото да подготвим желатина.
В малка тенжерка слагаме водата и желатина.
Слагаме тенжерката на включения котлон и бъркаме докато желатина се разтопи и няма образувани трохи или буци, но преди да кипне.
След като желатина е готов внимателно го добавяме към разбитите белтъци.
Разбъркваме добре докато получим еднородна смес.
Изсипваме сместа в съда, който си подготвихме, покриваме го с фолио и отнасяме машмелото в хладилника за няколко часа да отлежи.
Когато вече е готово го разрязваме с намаслен нож.
- Таблицата с нутриентите
Бележки:
- Това е съвсем базовата рецепта, но ако искате можете да го увкосите с 1 ч.л. канела или 1 ч.л. какао или 1 ч.л. ванилия.
- Можете да го оцветите с една капсула АФА или 1/2 ч.л. куркума или с 4 ч.л. сок от боровинки или малини.
- Да, това е храна, но за нашето творческо въображение няма ограничения.
