Днес рано сутринта изпратихме дъщерите ми на пътеществие до Италия. Сами!
Много е странно, когато децата ми вече са пораснали и могат да споделят самостоятелните си преживявания.
Тъжноли ми е ?
Не, напротив!
Щастлива съм, че имат самочувствието, заряда и увереността да го направят. Много е изкушаващо точно сега да ги придърпам под полата си, но това ще им коства много години на отложена адартация.
Моите деца могат да се справят.
Могат да са разумни и отговорни и в същото време отворени към възможностите да създават собствен опит. Защото опита е ресурс, които всеки сам създава и цената, за който е изживяното минало време.
Докато подготвяха багажите, сушата косите и още веднъж провераваха всички сертификати, декларации и билети аз набързо им направих за из път кексчета.
Не мога да ги задържа около мен, но мога да им направя закуската.
Обикновенно кето десертите са с бадемово или кокосово брашно. Но могат да се използват и брашната от лешници, орехи , макадамия – всички орехови брашна.
За разлика от другите безглутенови брашна те са доста по-тежки и класическите принципи за приготвяне не винаги сработват. Едно е сигурно обаче – ако преди употреба ореховите ядки се препекат на сух тигат от тях се получава с пъти по-ароматно брашно ако тази процедура се пропусне.
В началото на есента си бях в Русе и в продължение на седмица с баща ми събирахме лешници. От тези лешници имам вкъщи. За да направя кексчетата начупих лешниците, почистих ги, препекох ядките и ги смелих с блендера до брашно. Лешниковото брашно е малко по-едно и по-твърдо от брашното от бадеми, но това е приятна ексцентричност.
За да се включа в предпразничното коледно настроение реших да използвам коледни формички за кекчета. Вие спокойно може да използвате силиконови или хартиени форми. Независимо какво използвате оставете само 5 милиметра до ръба на формата т.к. брашното е тежко и няма да се надигне много, въпреки наличието на набухвател.
Лешникови кексчета
Абонирайте се за канала в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.
И така съставките:
Кето лешникови кексчета
Course: Без глутен, Десерти, Начин на хранене, Нисковъглехидратни и кето6
кексчета5
minutes20
minutes179
kcalКакво ни трябва:
За бисквитките:
🐚100 гр лешниково брашно;
🐚50 гр еритритол;
🐚50 гр разтопено краве масло;
🐚1/2 ч.л. бакпулвер;
🐚1 бр яйце;
🐚30 гр ягоди – независимо какъв вид;
За украса:
🐚поръсване с еритритол на пудра или
🐚10 гр какаово масло и 10 гр еретритол на пудра;
Какво правим:
Подготвям формата за кексчета и включвам фурната на 170 градуса.
Смесвам всички сухи съставки. Разбърквам добре, за да се разпръснат всички камъчета.
Смесвам яйцето и разтореното, но не горещо краве масло. Разбивам ги с миксер до побеляване на яйцето.
Добавям течната смес към сухите съставки. Разбърквам добре до пълно поемане на сухите съставки и получаване на твърдо еднородно тесто;
Добавям ягодите: сухи, пресни или замразени. В зависимост от вида им ще се получат различни кексчета със пресни, замразени или сухи плодове. Може да сложите ягоди, боровинки, малини. Тук аз използвам къпини.
Разбърквам добре за да може плодовете да се разпределят равномерно из цялата смес.
Пълня формичките. При мен се получиха 6 кексчета.
Пека на 170 градуса 20-25 минути.
Оставям ги да изстинат във формата и след това ги украсявам.
Ако следите менюто си с програмите FatSecret или MyFitnessPal потърсете бранд: KetoCake.Bg
и продукт: Лешникови кексчета
Насладете се!
Покажете ми как ви се е получило като ме тагнете в Instagram или Facebook със @ketocake.bg или #ketocakebg
Ако пък сте в София можете да си поръчате кексчета от електронният ми магазин. Изненадайте приятел като му подарите колекция от кето кексчета.
Цялото количество за посочените съставки е 275 гр, едно кексче е преблезетелно 45 гр като калориите, белтъчините, мазниние и въглехидратите са: 178/ 3,44/ 17,75 / 3,39. Нетните въглехидрати в едно кексче са 1,74.
Запазете за колекцията си в Pinterest:
){kind=link}