Първият ми опит да направя торта в “здравословен” вариант беше с морковената торта. Тогава изчетох доста варианта, за да се престраша да я направя.

Когато започнах да правя домашни кето торти, точно морковената беше най-поръчваната от каталога ми с торти. Днес ще ви дам добър вариант на този десерт, но хойде преди това

малко история.

Морковената торта е десерт, който се счита за класика в света на сладкарството. Това е съчетание от настъргани сочни моркови, захар, брашно, ядки и подправки: канела, индийско орехче, джинджифил, а резултата е невероятно вкусен и ароматен сладкиш.

Първоначално, идеята за морковена торта възниква около 18-ти век в Европа, когато морковът започва да става популярен в сладкарството. Това прави пробив в култивираните вкусове и превръща морковената торта в уникално удоволствие и началото на една нова сладкарска традиция.

С годините техниките за приготвяне на морковената торта се развиват и тя става все по-популярна по целия свят. В повечето рецепти за морковени торти съставки се повтарят: брашно, захар, яйца, олио, изпечени моркови, ядки (като орехи или лешници), както и подправки като канела, индийски орех, ванилия и други.

Оказа се, че морковената торта може лесно да се адаптира в кето и нисковъглехидратен вариант, така брашното се заменя с ядково, а подсладителят е еритритол или друг подгодящ за кетогеният режим на хранене.

За продуктите и евентуални замени

Няма да губя време и веднага ще ви дам продуктите. Може да подсладите с любимия ви подсладител, но за крема не забравяйте той да е на прах или в течна форма. Вместо извара може да използвате крема сирене, маскарпоне или рикота. От избора ви ще зависи текстурата и броя на калории и нетни въглехидрати.

Не забравяйте, че кравето масло трябва да е на стайна температура, а течната сметана – добре охладена. Варианта, които ви предлагам е съвсем семпъл, но вие ако искате може да сложите между блатовете освен крем, кето сладко или ядки.

Крема, който ви предлагам е с извара, но вместо него може да направите който и да е любим ваш млечен крем.

Варианта да добавите бял шоколад или какаово масло ще предаде на цялата торта допълнителна изтънченост и дълбочина на вкусовете.

Тортата лесно може да стане безмлечна. Вместо краве масло използвайте същото количество кокосово масло. А за крема вместо извара, течна сметана и краве масло изролзвайте твърдата част от кенчета кокосова сметана.

Започваме!

Зелена енергия изтегли информацията

Всички съставки в нашата Зелена Енергия вече са сертифицирани като органични. Фантастичната комбинация от органичен сок от люцерна на прах, органични AquaSource водорасли от езерото Горен Кламат и органична спирулина осигурява витамини A, C, E, В12, В5 и K4, минерали калций, калий, фосфор, желязо, фитонутриенти със силни антиоксидантни свойства и много други.

Радвайте се на повече енергия с Органична Зелена Енергия!

Подхрани тялото си от природата

Абонирайте се за канала в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.

Съставки:

Инструменти

Миксер;
Блендер;
Фурна;
Купа;
Бъркалка;
две форми за торта 18 см;
хартия за печене;
сладкарски пош;

За блата:

3 бр Кокоши яйца.
80 гр еритритал ( или друг подсладител) или на вкус;
150 гр краве масло;
200 гр Бадемово брашно ( или комбинация от 120 гр бадемово, 40 гр кокосово и 40 гр ленено)
по 1/2 ч.р канела, индийско орехче, джиндифил;
1/2 ч.л. сол
10 гр бакпулвер
300 гр Моркови
100 гр натрошени на дребно ядки на орех( лешник, пекан )

За крема:

300 гр Извара
200гр добре охладена течна сметана над 30%;
100гр краве масло;
120 гр еритритол;
като в опция може да сложете и 50 гр Кето бял шоколад без захар или 50 гр какаово масло;

Какво се прави:

1. Разбийте яйцата с подсладителя

2. Разтопете маслото. Добавете го към яйцата.

3. Добавете канела, индийско орехче, сол, бакпулвер към бадемовото брашно

4. Добавете брашното към яйчената смес и разбъркайте

5. Смелете морковите на ренде или в блендер. Ядките се нарязват на ситно. Добавете морковите и ядките към тестото. Смесете

6. Разделете тестото на две части. Преместваме тестото във формите ( при мен са с диаметър 18 ). Ако нямате две, може да изпечете в една един след друг блатовете. Пече се при t 200 ° за 20-30 минути

7. Разбийте добре охладената течна сметана до пълен пик.

8. Добавете размекнатото краве масло , изварата и еритритола на пудра и разбийте до еднородност с миксера.

9.Ако имате бял шоколад или какаово масло разтопете на водна баня и добавете на тънка струя към сирнената смес.

10. Изчакайте блатовете да изстинат. Разрежете ги на половина и съберете тортата (торта, крем, торта, крем и др.) Сложете тортата в хладилника за една нощ.