Добро ви утро!

Бързам да споделя една добра идея за хлебчета, без глутен, без млечни и дори без ленено брашно ;). Последното е шега, защото в последно време лененото брашно го използвам доста.

Оригиналната рецепта е от @dietdoctor за кето хляб и е с бадемово брашно.

Вижте това кратко видео от канала ми в Youtube с рецептата, която споделям.

Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.

Да, обаче аз в момента нямах бадемово брашно, а и да си призная още се справям с психологическата бариера за неговата стоиност и го използвам за “специални случаи”. По отношение на психолигическата бариера и това ще мине, но ми трябва време да се пренастроя към факта, да използвам продукти с по-висока стойност, които при по-малки количества ми дават значително по-големи ползи. На ментално ниво аз съм на ясно и съм направила своя избор, но за разбиването на многогодишните стериотипи е необходимо време и…малко хитрост;).

Така бадемовото брашно засега го заместих със сусамово. Резултата е повече от добър.

Ако имате бадемово брашно, използвайте него.

Кето сусамени хлебчета

Recipe by @ketocake.bgCourse: основно ястие, закуска, хлябCuisine: кето, вмнвх, палео, без млечни

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Какво ни трябва:

120 гр сусамово брашно;
5 с.л. хуск;
2 ч.л. бакпулвер;
2 ч.л. ябълков оцет;
1. ч.л. ималайска сол;
295 мл гореща вода.

Какво правим:

Загрейте фурната на 170 градуса С, подгответе тавичка с хартия за пепене.
Смесваме всички сухи съставки. Към тях добавяме горещата вода. Това е ключов момент защото водата буквално се ” поглъща” от сухата смес и тя набъбва до горещо парено тесто.
Изчакайте малко и добавете ябълковият оцет омесете .
След още малко добавете и яйчните белтъци. Това е другият ключов момент, белтъците се слагат последни и малко след водата за да се избегне тяхното пресичане, ако тестото още е много горещо.
Омесете сместта с ръце до еднородна смес.
С мокри ръце направете топчета, сложете ги в тава покрита с хартия за печене, сложете върху топчетата семена. Печете на 175 градиса за 55 – 60мин или до готовност.
Консимирайте ги след като са изстинали. Аз направих 5 питки и таблицата за нутриентите е според тази доза, можете да я видите след като разгледате снимките по-долу.
Таблицата с нутриентите: