Много странни неща се случват понякога.
Спаначеното руло, което днес ще ви покажа как направих го правя вече два поредни дни. Двата ми опита се получаха много успешни и много добре приети от дегустаторите в къщи.
Вижте това кратко видео от канала ми в Youtube с рецептата, която споделям по-долу.
Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.
Странното е, че и този текст се налага да го пиша вече за втори път. Само преди минути всичко по рецептата беше готово. Снимките сложени както и продуктите с последващите указания. Секунди преди за натисна публикувай екрана пресветна и пред очите ми се появе празен лист, а всичко написано беше изчезнало.
Затова докато не съм загубила вдъхновение бързо ще наваксам загубеното и ще ви разкажа как да си направите спаначено руло в два варианта, в зависимост от това каква разфасофка на пресният спанак намерите.
Тази рецепта ми привлече вниманието много отдавна.
Видях я в карето на последните страници на една много луксозна книга с фотографии на различни интериори от българска дизайнерка. Дамата беше отделила пространство да сподели и как е приготвила и красивите храни присъстващи като допълнитни елементи в снимките и.
Рулото е много ефектно с контраста между бялото и зеленото и може да бъде добро предложение за предястие или допълнение към таблите с хапки за някое събитие.
Много добър пример как простите неща могат да бъдат и вкусни и ефектни.
Първият ден в близкият хранителен магазин намерих 200 грамова разфасовка на спанака, затова намалих грамажите на основната рецепта. За плънката използвах крема сирене и биволско кисело мляко, което е с по-висока масленост от 6% . Рулото, което се получи беше леко и много приятно с нежна комбинация между различните вкусове на продуктите, от които е направено.
Вторият ден вече бях взела 500 грама пресен спанак. Рулото, което се получи беше също толкова успешно, но разбира се с по-голям размер. Този път за плънката използвах 200 гр заквасена сметана и в сравнение с първият ми опит беше една идея по-тежко. Коя плънка ще предпочетете зависи от наличните ви продукти и личните Ви предпочитания. Спокойно може да направите плънка със майонеза и риба тон или да сложите коя да е друга от любимине ви салати с млечна или майонезена основа.
Обещавам ви, че независимо от избора ви резултата ще е чудесен. Но стига съм бърборила ами да премина съм същността.
Спаначено руло
Course: предястие, закуска, снаксCuisine: кето, нисковъглехидратно, вегетарианско, без глутен10
minutes15
minutesКакво ни трябва:
- Продукти за блата на рулото
200 гр. пресен спанак;
3 яйчни жълтъка;
3 яйчни белтъка;
1 ч.л. хималайска сол;
1 ч.л. черен пипер;
1 с.л. зехтин;
1 с.л. ябълков оцет;
- Продукти за плънката на рулото
2 пакетчета по 125 гр крема сирене;
100 гр кисело мляко с висока масленост;
1/2 червена чушка нарязана на дребно;
няколко пера зелен лук
Какво правим:
Загрейте фурната на 180 градуса и подгответе правоъгълна тава с хартия за печене.
Измийте и почистете спанака от дръжките и го попарете в гореща вода.
Изчакайте да изтине и го нарежете на дребно.
Добавете към него трите жълтъка, зехтина, солта и черният пипер. Разбъркайте добре.
Към белтъците добавете ябълковият оцет и ги разбийте на сняг.
Добавете белтъците към спаначената смес. Размесете добре с помоща на шпакула.
Изсипете получилата се спаначена смес върху тавата и сложете да се изпече на 180 градуса 15 минути или до готовност.
За плънката смесете крема сиренето и кеселото мляко, чушката и перата зелен лук нарязани на дребно.
След като блата се изпече, нанесете върху него плънката и навийте блата на руло.
За разкош поръсесе със семена белен коноп или нарязани на дребно свежи подправки копър или магданоз.
Бележки:
- Според мен ако спаначеното руло преди консумация се охлади за половин час в хладилника това още повече ще подобри вкусовите му качества и ще допренесе за естественото преливане на различните продукти.
Насладете се!
Обещах ви и втори вариант на рецептата. Ето я и нея. Пропускам повторението на частта какво се прави, защото независимо от количеството на продуктите действията са едни и същи.
Какво ни трябва:
Продукти за рулото
500 гр. пресен спанак;6 яйчни жълтъка;
6 яйчни белтъка;
2 ч.л. хималайска сол;
1 ч.л. черен пипер;
3 с.л. зехтин;
1 с.л. ябълков оцет;
Продукти за плънката:
3 пакетчета от 125 гр. крема сирене;200 гр заквасена сметана;
пресни подправки магданоз и/или копър нарузани на дребно.
