Има два десерта, които всеки път събират вниманието и събуждат желанието за още. Комбинацията между тях не разваля, а още повече увеличава ефекта им. Това са браунито и чийзкейка. Днес ги комбинирам и добавям малини.
Защо малини?
Защото сега е сезона им, разбира се!
Малините са идеален избор за Кето и нисковъглехидратната диета! Те са не само вкусни, но също така са богати на хранителни вещества и имат нисък гликемичен индекс. Това означава, че малините не влизат бързо в кръвта и не повишават равнищата на захар, което е от съществено значение при диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
Те съдържат витамини С и К, които подпомагат имунната система и здравето на костите. Те също така са богати на антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали и предпазват от различни заболявания.
Какво по-добро начин да се насладите на ползите от малините, отколкото като ги добавите в нисковъглехидратни десерти?
Един от любимите ми рецепти е точно това Кето брауни с чийзкейк и малини. Тази комбинация от богат, шоколадов брауни слои с кремообразенно чийзкейк върху него, завършва с ароматен малинов вкус. Брилянтно е!
За продуктите и евентуални замени
В моя вариант днес, аз използвам малини, но вие може да замените, с които и да е други дребни ягоди. Ако са замразени преди това изчакайте да се отпуснат, след което ги направете на пюре.
Кремата сирене може да се замени с маскарпоне, рикота, леко крема сирене.
Ако искате да направите безмлечен вариант използвайте за браунито 50 грама кокосова мазнина и 150 грама кокосова сметана, а за слоя чийзкейк използвайте твърдата част на кенчето с кокосова сметана 200 гр са достатъчни.
Използвайте вашия любим начин на подслаждане. За еритритола е важно да е на пудра. Ако използвате течни подсладители, намалете количеството на течните съставки със съответното количество подсладител.
Започваме!
Абонирайте се за канала в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.
Продукти:
Чийзкейк с матча без печене( кето, нисковъглехидратен )
Ingredients
Общото тегло на десерта е 898 гр , една порция е 75 грама и има 2,15 нетни въглехидрати
Instructions
1. Подгответе формата, в която ще направите чийзкейка. При мен е разтегателна форма за торта с ф:16 см;
2. Смесете всички съставки за основата: бадемово брашно, еритритол, какао и разтопено масло. Замесете тесто, което сложете във формата за чийзкейк. Отнесете в хладилника поне за половин час.;
3. Сложете желатина да се набъбне със 50 мл студена вода;
4. При Матчата сложете 30 мл горещата вода;
5. Смесете маскарпонето, течната сметана, водата, еритритола – разбъркайте с бъркалка до еднородност;
6. Към набъбнатия желатин сложете 30-40 мл гореща вода да се разтопи;
7. Добавете разтопения желатин към млечната смес, разбъркайте да се поеме напълно;
8. Може да сложите директно разтворената матча в млечната смес – така цвета на чийзкейка ще е еднороден или:
9. Разпределете млечната смес в четири купички и във всяка купичка сложете различно количество от разтворената матча: 1 ч.л, 2ч.л, 3 ч.л. 4 ч.л.
10. Разбъркайте смесите в купичките, така че да станат еднородни;
11. Върху основата постепенно започнете да изливате различният цвят млени смеси, като внимавате да изливате точно в центъра на формата. Така се получават кръгове вписани един в друг с различен цвят.
12. Отнесете чийзкейка в хладилника за поне 3 часа;
В 100 гр има следните нутриенти:
мазнини 18,64; белтъчини 7,23; въглехидрати: 7,23; НЕТНИ въглехидрати: 4,08
){kind=link}