Точно преди 14.2. и аз бях превзета от всеобщата червена романтична вълна.
Много исках да направя нещо различно, специално, изкушаващо. Проблема беше, че исках едновременно да задоволя това мое хрумване и в същото време да не правя компромис с принцините, които съм избрала да спазвам: Да приготвям проста, естествена храна с възмоожно най-малко допълнителни химически съставки.
Затова започнах по стандартният начин.
Приготвих няколки сладки, но с естествени оцветители. За едните използвах пюре от къпини, за другите червено цвекло на прах. При опита обаче получих почти един и същ резултат – малко по-слетъл нюанс за кафявото. Нямаше как да получа така изкушаващият червен цвят.
Трябваше да си купя боя.
Добре де, какво толкова, ще си купя.
В първият магазин, в който потърсих – нямаше, във втория -също, в третия – вместо гелова червена боя, намерих съвсем обикновенна хранителна червена боя на прах. Взех я въпреки включения си вече вътрешен механизъм на съпротива.
Факт, който продължи да си действа самостоятелно.
Знаех, че искам да направя нещо ала Челвено кадифе.
Червено кадифе е изключително популярна торта заради изкушаващия си окото червен цвят. Има много нейни вариации както торти така и други ала Червено кадифе десерти.
Установено е, че около 14.2. значително се увеличават продажбите точно на тази торта.
Аз направих една доза от червените курабии с пълнеж, но заради съпротивата си да използвам червена боя почти ги провалих. Не изчаках достатъчно плънката да замръзне във фризера и затова, когато правех курабиите тяхното офомяне изключително ме затрудни. После когато вече бяха готови – изпечени, не ги изчаках да изстинат в тавата, в която ги пекох и те ми се разпаднаха във ръцете.
Добре, че не се отказвам лесно и реших да направя втори опит.
При вторият опит на финала пропуснах червената боя и увеличих количеството на какаото. Ако вие все пак искате Червено кадифе в рецептата по-долу използвайте само 10 гр какао, което да е с по-малка масленост и съответно по-светло на цвят. В случая ще се използва само неговия аромат, а когато обедините двете смеси на течни и сухи съставки добавете и червената боя.
И така аз избрах да направя влудяващите Кето курабии Кафяво кадифе;)
Преди да продължа по същество едно малко уточнение. Продуктите за планката са малко повече от необходимото за курабиите. Принципа на моя свекър: За да стигне трябва да остане – е спазен напълно. Така освен курабии аз си направих и малък чийзкейк. Вие може да използвате 2/3 указаните продукти за плънка
Абонирайте се за канала в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.
Съставките:
Кето курибии с пълнеж Кафяво кадифе
Course: Без глутен, Десерти, Начин на хранене, Нисковъглехидратни и кето1000
гр20
minutes50
minutes336
kcalКакво ни трябва:
- За курабиите:
- Сухи съставки:
100 гр бадемово брашно;
10 гр ленено брашно;
20 гр кокосово брашно;
20 гр какао;
80 гр еритритол( или друг подсладител или по вкус
5 гр бакпулвер;
1/4 ч.л.сол;
ванилия;
- Мокри съставки:
70 гр разтопено краве масло;
1 бр яйце;
- За пълнежа:
120 гр крема сирене;
20 мл течна сметана;
15 мл лимонов сок;
40 гр еритритол на пудра;
- За овалване
40 гр еритритол на пудра;
Какво правим:
Смесете сухите съставки. Разбийте мокрите с миксер и ги добадете към сухите. Получава се твърдо тесто. Ако искате да направите курабии Червено кадифе. Сложете с 10 гр по-малко какао и след като получите крайното тесто добавете 1/2 ч.л. гелова червена боя или до желаната от вас наситеност на цвета
Завийте тестото в кухненско фолио. Отнесете го поне за час в хладилника
Направете плънката като смесите всички съставки и ги разбиете с миксер.
Вземете една чиния и я постелете с кухненско фолио. С кафяна лъжичка вземете от сместта за плънка и направете осем дози. Поставете ги върху чинията и я отнесете във фризер поне за половин час. Колкото по-добре са замръзнали дозите, толкова по-лесно ще ви е офорянето на топчетата с плънка.
Остатъка от сместта за планка поставете в силиконова форма и отнесете във фризера.
След един час вземете тестото за курабии и го разделете на 8 части. Във всяка част сложете от добре замръзналата плънка и формирайте топче. Най-лесно ще ви бъде ако сплескате тестото за курабия върху дланта си, след това сложите в центъра плънката и свиете като платнена кисия или бохча.
След като осемте топчета са готови оваляйте ги в еритритол на пудра и ги сложете да се пекат 12-13 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След като са готови задължително ги оставете добре да изстинат в тавата. Ако избързате да ги вземете рискувате да ви се разпаднат.
Не забравяйте и за мини чийзкейка си във фризера. Аз върху моя сложих две лъжички кето малиново сладко и се получи нещо много вкусно.
Готови сме!
Ако следите менюто си с програмите FatSecret или MyFitnessPal потърсете бранд: KetoCake.Bg продукт: Курабии кафяво кадиве
Насладете се!
Покажете ми как ви се е получило като ме тагнете в Instagram или Facebook със @ketocake.bg или #ketocakebg. Обещавам да се похваля с вас в стори.
Кутия с кето бисквити ала Орео е добра идея за подарък за себе си или за приятел
Ето и бонус десерта, който си направи от плънката в повече.
Нутриентите в 100 гр от Курабиите Кафяво кадифе. Една курабийка е към 58 грама. Резултатите са относителни и са на база продуктите, които използвам и информацията за състава им в свободното информационно пространство. Ако има разминаване с вашите изчисления съобразете се с данните на конкретните продукти, които използвате и указаните от мен мерки в рецертата.
За вашата колекция в Pinterest:
){kind=link}