Киш – това е типично френско ястие, популярно точно толкова колкото италианската пица. По същество представлява тестена основа със планка. Плънката може да бъде изключително разнообразна от зеленчуци, гъби, сирена, риба, меса в повечето случай заляти със сметана.
Когато кишът е панправен с някое от кето брашната е чудесен вариант за обяд или вечеря.
Абонирайте се за канала в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.
Аз ви предлагам вариант, в който се смесва бадемово и ленено брашно. Лененото брашно има по-малко нетни въглехидрати, но по-специфичен вкус. Ако имате повече бадамово може да използвате 150 гр от него.
Конкретният киш е със спанак и гъби, но вие можене да си създадете ваш различен вариант, във всички случай обаче запазете рецептата за подложката. Тя е универсална и може да се използва както за солени кишове така и за сладка тартове като добавите към съставките и еритритол.
Киш спанак и гъби
Course: Без глутен, Без категория, Начин на хранене, Нисковъглехидратни и кето, Основни ястия, Рецепти.8
servings10
minutes30
minutes302,74
kcalКакво ни трябва:
- За подложката на киша
200 гр извара – 9% масленост;
1 яйце;
80 гр бадемово брашно;
30гр ленено;
хималайска сол;
- За плънката;
200 гр гъби;
200 гр свеж спанак;
60 гр краве масло;
2 бр яйца;
100 гр крема сирене;
125 гр маскарпоне;
хималайска сол;
чер пипер
Какво правим:
Загрейте фурната на 180 градуса.
Продуктите за подложката се смесват и се замесва тесто. Може да е твърдо и ронливо, но това не е проблем. От него може да се оформи кошничката на киша върху намазавана с краве масло тавичка.
Изпечете на 180 градуса за 15 минути или до готовност – кошничката ще придобие златист цвят.
През това време почистете гъбите и спанака. Нарежете ги и последователно ги задушете с кравето масло на котлона. Първо гъбите, а след като са готови – добавете и спанака. Подправете със сол и чер пипер.
След като и спанака е готов, махнете от котлона и оставете на страна сместта малко да истине.
Извадете готовата подложка на киша от фурната.
В сместта от гъби и спанак добавете яйцата, кремата сирене и маскарпонето.
Разбъркайте добре. Изсипете върху подложката и отново запечетевъв фурната на 180 градуса за 30-35 минути.
Ако искате можете да настържете отгоре още кашкавал и да запечете още малко.
Готово! Насладете се!
Видео рецепта:
Nutrition Facts
11.45 servings per container
Serving Size100g
- Amount Per ServingCalories211.52
- % Daily Value *
- Total Fat 18.26g 29%
- Total Carbohydrate 4.25g 2%
- Sugars 1.98g
- Protein 7.94g 16%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
