Торта Горски мъх( кето, нисковъглехидратна, без глутен, без захар, без млечни)

Ето, че отново е една прекрасна пролет. Много по-ранна отколкото обикновенно сме свикнали да я посрещаме, но стане въпрос за провет винаги е на време и в точният момент.

Обужавам този сезон. Харесва ми свежестта, ентусиазва и естествената радост, която е във всичко.

Живота се събужда.

През каквото и да съм минала, пролетта успява да омиротвори и да ми даде пример: ето виж семената, които са посяти миналата година започват да изникват. Ето виж, колко бързо веднъж пробили почвата крехките филизи се устремяват нагоре към слънцето. Ето виж има слънце. Чуй радостта на птиците. Усети аромата на цветята. Зелено е.

Не е случайно българското пожелание: Да се хванем за зелено.

Днес ще направя една зелена торта.

Основната съставка за нея е спанак. Въобще да не ви

• Високо съдържание на фибри: Той е богат на диетични фибри, което помага за поддържането на чувството за наситеност и здравословното функциониране на червата.
• Ниско съдържание на въглехидрати: Спанакът е нискокалоричен и съдържа малко въглехидрати, което го прави идеален за кетогенната диета.
• Богат на витамини и минерали: Спанакът съдържа витамини като A, C, K, както и минерали като желязо, калций и фолиева киселина.

Спанакът има много ниско съдържание на въглехидрати и е отличен източник на витамини и минерали. Може да се консумира свеж или готвен и да бъде включен в различни рецепти за кето храна и десерти.

Видове рецерти:

• Спаначен торт с крем сирене: Използвайте свеж или изварен спанак, за да приготвите кето торта. Кремообразният сирене може да се използва като основа за сладки кето торти.
• Спаначени кексчета: Добавете пресен или блендиран спанак към кето кексчета за по-добра текстура и добавен аромат.
• Зеленчукови сладкиши със спанак: Комбинирайте спанак с други зеленчуци като тиква или краставица за освежаващи и нисковъглехидратни десерти.

Абонирайте се за канала в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.

Продукти:

Торта Горски мъх( кето, нисковъглехидратна, без глутен, без захар, без млечни)

Author: Деяна Courses:Без категория

Difficulty:BeginnerPrep time: 30 minutesCook time: 40 minutesRest time: 40 minutesTotal time: minutesServings:4 servingsCalories:300 kcal Best Season:Summer

Инструменти:

блендер, миксер, фурна, тавата на фурната, ринг 15 см, хартия за печене, шпатула;

Продукти:

За блатовете:

• 150 гр свеж спанак ( 200 гр замразен спанак );
• 50 гр бадемово брашна;
• 3 бр яйца размер L;
• 60 гр еритритол или на вкус;
• 1/2 ч.л. бакпулвер;

за крема:

• 1 кенче( 400 мл ) кокосово сметана;
• 2 бр яйца размер L;
• 70 гр еритритол или на вкус;
• 25 гр кокосово масло;
• 20 гр лимонов сок или сок от лайм;
• ванилия;

За поръсване:

• трохи от изрезките;
• 30 гр филиран бадем;

Instructions

1. Включете фурната да загрее на 180 градуса;
2. Ако използвате свеж спанак: измийте го, почистете го от жилките и го блиндирайте в блендер до получаване на еднородна зелена маса
3. Ако използвате замразен спанк оставете го да се размрази, оцедете водата.
4. На 3 яйца разделете жълтъци от белтъци, поставете белтъците в сух съд;
5. Разбийте желтъците с вилица, добавете блендирания спанак към тях. Разбъркайте докато се получи еднородна маса.
6. 
7. Разбийте белтъците на сняг. Първо на ниска скорост докато се получи пяна. Сложете еритритола и увеличете скоростта на миксера докато белтъците достигнат пълен пик.
8. На няколко порции добавете белтъците към желтъчно-спанъчна смес
9. Върху тавата сложете хартията за печене. Намажете върху хартията мазнина. Излейте тестото върху тавата. Изравнете.
10. Печете на 180 градуса, 15 минути.
11. За крема: Смесете всички съставки в теган с дебело дъно (предварително разбийте яйцата с вилица) и варете на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
12. Охладете. Аз с помоща на ринг 15 см правя 4 блата, изрезките използвам за декорация. Ако нямате ринг. отрежете равномерно краищата (те ще се използват за украса на тортата). Нарежете тортата на равни 4 части, всяка от които намажете с крем и поставете една върху друга.
13. Сглобете тортата: блат – крем, блат – крем, блат – крем, блат – крем.
14. Смесете трохи от изреските с филиран бадем и поръсете тортата отстрани и отгоре.
15. Оставете в хладилника тортата да се стабилизира за една нощ.

Notes

• Вместо кокосова сметана може да използвате сметана 30% масленост;
• Вместо еритритол може да използвате ксилитол или любимия си подсладител.