Лято! Жега! ладолед! Лимонада! Барбекю! Салата! Тиквички!

Знам много странна асоциация. Каквото и да си говорим лятото е сезонът на бързите леки ястия, които не изискват много време и могат да се направят със свежи сезонни зеленчуци.

Дали заради високите температури или заради възможността да съм повече време навън, но през този сезон не се задържам за дълго в кухнята. Задължително правя големи салати и някви бързи аламинути.

Днешното ми предложение е за фритата с тиквички.

Вижте това кратко видео от канала ми в Youtube с рецептата, която споделям по-долу.

Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.

В рамките на няколко дни на различни места в нета видях този типичен за италианската кухня омлет в няколко варианти: фритата със спанак, със брокули и със зелен грах.

Начинът на приготвяне на всеки от тях е един и същ, разликата е в зеленчуците и предварителната им подготовка.

Ако имате спанак към половин килограм, първо го почистете от дръжките след това го попарете с гореща вода, оцедете го добре и го напежете на дребно.
Ако имате замразено брокули в пакет от 400 гр, първо го сварете след това оцедете водата и го нарежете на малки парченца.
Ако искате фритата ви да е със зелен грах може да вземете замразен, който първо да сварите или направо готово да вземете сварен грах в консерва.

Аз реших да използвам за фритата тиквички. Преди време си бях купила острилките за зеленчуци затова направих тиквичките на спагети. Ако нямате тези приспособления можете да настържете тиквичките с ренде. Трябва да знаете обаче, че така те ще пуснат повечко вода, затова преди да преминете към следващата стъпка оцедете от водата получилата се маса добре.

В рецептата по-долу аз гарнирам фритата с крема сирене и краставица, но вие можете въобще да не я гарнирае с нищо, само да я поръсите със нарязан магданоз или копър. Фритата може да се намаже със домашна майонеза или върху нея да се нарежат резени домат. Ако решите можете да използате фритата като блат за пица и да го гарнирате с доматено пюре и кашкавал, след което отново да запечете за кратко.

А сега да готвим!

Фритата с тиквички

Recipe by @ketocake.bgCourse: аламинут, закескаCuisine: нисковъглехидратно, кето, вегетарианска

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Какво ни трябва:

за фритата
2 средни тиквички;
1 връзка копър/магданоз;
6 бр. яйца;
50 ml зехтин;
1 ч.л. хималайска сол;
1/2 ч.л. чер пипер;
за гарниране
125 гр. крема сирене;
1 средна дълга краставица;

Какво правим:

Загрейте фурната на 180 градуса.
Нарежете тиквичките на спагети и ги посолете със солта.
Смесете яйцата и спагетите от тиквички, разбъркайте ги добре за да се получи навсякъде еднородна смес.
Поставете сместа в тавичка и я сложете да се изпече за 20-25 минути на 180 градуса.
Докато е във фурната фритата може да се надуе, но след като я извадите от там отново нормално ще си слегне.
Докато фритата се пече нарежете краставицата на спирали.
След като фритата е готова я намажете с крема сиренето и я украсете със спиралите от краставица.

Бележки:

Ако обичате аромата на чесън може да сложите в сместа и 1 ч.л. чесън на прах и 2 скелитки счукан чесън.
Към сместа на фритата можете да добавите и червена чушка, маслини без костилки или някакво филе нарязани на дребно.

Фритата с тиквички