Кето охлювчета с песто

Охлювчета с песто

Каквото и да си говорим кето режима спокойно може да мине без различните видове бисквитки, курабийки, хлябове и специални кето десерти. Ако спазваме коректно предписанията му сме сити и въобще нямаме нужда от погризването на каквото и да е просто така.

Тогава защо постоянно споделям разни рецепти точно с предложения за неща, без които напрактика може и да се мине.

Вижте това кратко видео от канала ми в Youtube с рецептата, която споделям по-долу.

Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.

Защото самият процес на приготвяне на нещо специално ми харесва.

Да, с кето режима се освобождаваме от зависимостта си към храната, но храната присъства не само като източник на полезни вещества. Храната е лекарство. Храната е информация. Храната ни свързва. Храната ни обединява в общности. Тя има и своето социално и информационно значение. От както свят светува човек е правил всичките си празници и успехи в поводи за споделяне на добре приготвена храна.

Днешното ми предложение на охлювчета с песто са точно такъв пример.

Сутринта докато си планирах деня, на стената на @healthy.and.zen в Instagram видях разказа и за италианските традиции при подготовката на официалните обеди. За задължителните аперативи и предястия, които са част от ритуалите за тези по-специални събирания на хора. Там тя сподели как е направила охлювчета от многолистно тесто с песто.

Чудесно! Ето какво ще направя и аз, но в кето вариант.

Каквато и рецепта за печива да искате да адаптирате в кето вариант почти сигурно ще успеете ако замените обикновенното брашно с брашно от бадеми. На мен ми беше странно в началото да го използвам, но след като свикнах да си го правя сама от бланширани бадеми си стана част от нормалните продукти в кухнята ми.

Тестото, което ви предлагам е изключително просто и спокойно може да се използва и с други плънки. Много интересни италиански варианти на Надя ми се видяха идеите за охлювчета с доматено пюре и парченца моцарела или с рикота и прошуто… но в хладилника ми има само песто така, че днес това е моето специално предложение.

А сега рецептата:

Охлювчета с песто

Recipe by @keto__bird
Servings

13

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes
Calorieskcal

Какво ни трябва:

  • Тесто :
  • 200 грама бадемово брашно

  • 2 с.л. псилиум хуск

  • 2 ч. л. бакпулвер

  • 2 ч.л. ябълков оцет

  • 1 ч.л. хималайска сол

  • 150 мл гореща вода

  • за плънката:
  • 40 гр орехи на малки парченца

  • 100 гр песто

  • Аз получих 13 охлювчета.

Какво правим:

  • В купа спесете всички съставки без горещата вода.

  • Изсипете горещата вода и разбъркайте добре докато се получи еднородна хомогенна смес.

  • Изчакайте малко към 5 минути тестото даси почине, а и да не е толкова горещо.

  • Сложете тестото между два листа хартия за печене и оформете правоъгълник с дебелина 0,5 см.

  • Махнете горният лист хартия и разнесете върху тестото пестото.

  • Посолете равномерно и с начупените на малки парченца орехи.

  • Навийте правоъгълника на голямо руло и с конец разрежете охлювчетата.

  • Сложете ги върху приготвената с хартия за печене тава. Оставете място между тях и отгоре леко ги оформете с притискане т.к. при рязането загубват форма.

  • Печете на 180 градуса 25 минути или докато придобият красив златис цвят.

Насладете се!

Кето охлювчета с песто

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*