Шоколадов пудинг с кокосова сметана( кето, нисковъглехидратен, без млечни, без ядки )

Name: Шоколадов пудинг с кокосова сметана( кето, нисковъглехидратен, без млечни, без ядки )
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h
Ingredients: 75 гр бадемово брашно;; 35 гр еритритол;; 15 бр какао на прах;; 40 гр кокосово масло;; 250 гр маскарпоне;; 80 Гр еритритол на пудра;; 50 гр кисело мляко;; 200 гр течна сметана;; 35 мл студена вода;; 10 гр желатин;; 8 гр матча;

Обичате шоколад?

Имам десерт за вас. Лек, подходящ за летните горещини.

Шоколадовият пудинг, който ви предлагам е подходящ за хора които избягват млечните, но няма яйца и ядки.
Може да го разлеете в чаши или ката мен да го нарежете на парчета. Може да го гарнирате с плодове, ядки или сама да го посипете с какао или еритритол на пудра.
Рецептата за този пудинг е универсална и може да се променят количествата на съставните части. Може да се използва като отделен десерт или плънка на тарт, Чийзкейк или торта.
Така, че запазете тази рецепта.

За продуктите и евентуални замени

Днес ви предлагам безмлечен вариант на шоколадовия рудинг. Ако нямате кокосова сметана може да използвате същото количество кокосово мляко. Аз добавям към кенчета кокосова сметана вода, во при вас може да е кокосово мляко.

Ако нямате огланичение за млечните може да направите пудинга с течна сметана. Вместо еритритол използвайте подсладителя, който обичате да ползвате.

Вместо агар агар може да използвате 20 гр желатин, но ще трябва да се съобразите със спецификата му. За агар-агар е важно течната смес да поври поне митута-две и да се остави да се стабилизира на стайна температура. Желатина е необходимо преди това да се остави да набъбне в малко студена вода, а след това да се сложи в горещата, но не вряла смес. Желатина се стабилизира на ниска температура в хладилника.

Вместо шоколад може да използвате какаова маса, но тогава увеличете количеството на подсладителя. Избирайте хубав шоколад задължително с над 85% какаова маса и без захар.

Започваме!

Абонирайте се за канала в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.

Продукти:

Шоколадов пудинг с кокосова сметана( кето, нисковъглехидратен, без млечни, без ядки )

Author: Деяна

Difficulty:BeginnerPrep time: 10 minutesCook time: 10 minutesRest time:3 hours Total time:4 hours Servings:8 servingsCalories:192 kcal Best Season:Summer

Description

Общото тегло на десерта е 898 гр , една порция е 75 грама и има 2,15 нетни въглехидрати

Instructions

Подгответе формата, в която ще направите чийзкейка. При мен е разтегателна форма за торта с ф:16 см;
Смесете всички съставки за основата: бадемово брашно, еритритол, какао и разтопено масло. Замесете тесто, което сложете във формата за чийзкейк. Отнесете в хладилника поне за половин час.;
Сложете желатина да се набъбне със 50 мл студена вода;
При Матчата сложете 30 мл горещата вода;
Смесете маскарпонето, течната сметана, водата, еритритола – разбъркайте с бъркалка до еднородност;
Към набъбнатия желатин сложете 30-40 мл гореща вода да се разтопи;
Добавете разтопения желатин към млечната смес, разбъркайте да се поеме напълно;
Може да сложите директно разтворената матча в млечната смес – така цвета на чийзкейка ще е еднороден;
Разпределете млечната смес в четири купички и във всяка купичка сложете различно количество от разтворената матча: 1 ч.л, 2ч.л, 3 ч.л. 4 ч.л.
Разбъркайте смесите в купичките, така че да станат еднородни;
Върху основата постепенно започнете да изливате различният цвят млени смеси, като внимавате да изливате точно в центъра на формата. Така се получават кръгове вписани един в друг с различен цвят.
Отнесете чийзкейка в хладилника за поне 3 часа;