Хайде да си направим нещо сладичко.
Въобще не съм се отказала от нисковъглехидратното хранене.
Дори напротив, пътешествието ми помогна да го приема като нещо съвсем нормално за мен.
Вътрешният саботьор съвсем случайно докато подреждах багажа забрави да сложи и мерителната везна, а тя е основен инструмент при тракването на храните. Така, че тази екстра автоматично отпадна. Приложението, което използвам се нуждае от постоянна вразка с нет-а, което когато сме на път е трудно постижимо и тази патерица се загуби.
Така, че остана само моето желание да продължа промяната или да си направя регламентирна почивка защото условията са такива.
Реших да продължа. При все, че не мерех, следях и записвах всичко, което ям си бях съвсем дисциплинирана в използването на продукти от списъка за кето хранене.
Имаше няколко изключения, но те бяха необходимите компромиси, за да съм спокойна, че всичко което правя го правя защото аз така избирам. Ама за това ще разкажа в друг пост, сега да се върнем на сладичкото.
Вижте това кратко видео от канала ми в Youtube.
Абонирайте се за канала ми в Youtube, за да сте в час с най-новите рецепти от мен.
Ще си направим желе и т.к. обичам шоколад – желето ще е шоколадово.
За да се направи желе е необходим желанит.
С любопитство научих, че желатинат е много полезен.
Ето как Д-р Акс ( draxe.com/gelatin) обобщава неговите ползи:
- Подобрява здравето и храносмилането на червата;
- Защитава ставите и намалява болката в ставите;
- Подобрява качеството на съня;
- Подишава настроението ни и подобрява когнитивните ни способности;
- Подобрява здравето на кожата;
- Подпомага поддържането на сърдечното здраве;
- Поддържа силни кости;
- Помага ни да се чувстваме сити.
Освен това е вкусно, без въглехидрати и се приготвя лесно и така по същество.
За подсладител ще използвам еритритол. Него си го донесох от един био магазин в Будапеща. В рецептата спокойно може да се замени със стевия или друг подсадител, които обичате да използвате.
Ако количествата в рецептата ви се виждат малки винаги можете да я удвоите и да направите по-големи количества от този лек десерт.
Шоколадово желе с кокосов топинг
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalКакво ни трябва:
- За да направим шоколаводото желе
200 гр течна сметана;
20 гр желатин;
3 с.л. еритритол;
3 с.л. какао;
100 мл вода;
- За да направим кокосовият топинг
200 гр суров кокос;
60 гр краве масло;
3 с.л. еритрит/стевия;
2 ч.л. ванилия;
1/4 ч.л. хималайска сол;
Какво правим:
- Пресяваме какаото и го смесваме с водата, желатина и подсладителя в подходяща тенджерка.
- След като сместа поври към 3 минути добавяме течната сметана.
- Разбъркваме така, че да се получи хумогенна смест и махаме тенжерата от котлона.
- Разсипваме сместта в подховящи силиконови формички.
- Отнасяме ги в хладилника за около 2 часа за да стегне желатина.
- Настъргваме пресният кокос на ренда.
- В тенжера слагаме всички останали съставки без кокоса.
- След като крравето масло се разтопи добавяме в тенжерата и настърганият кокос.
- Объркваме го добре и го вържим на котлона докато кокоса придобие леко златист и стъклен вид. Слагаме го в подходящ съд.
- След като желетата са готови поставяме кокосов топинг върху всяко желе.
Бележки:
- Кокосовият топинг и много вкусен и можете да си хапвате и така, можете да го използвате като пълнеж на кифлички или като украса на торти и пасти.
Насладете се!💖
За да сте сигурни,че предложената рецепта е подходяща за вашият начин на хранене вижте таблицата с нутриенти.
