Безглутеново Суфле

Днес с по-малката ми дъщеря си останахме сами удома и решихме да се поглезим.

Отдавна си бях харесала рецептата на Дани ( http://cooks-and-bakes.com/ ) за суфле и днешната събота по женски се оказа прекрасна възможност да я направя в мой адаптиран вариант.

Оказа се, че имах налично само нахутено безглутеново брашно, затова моето суфле ще бъде нахутено.Т.к. нахута има по-силен аромат, който дъщеря ми не обича особенно добавих една доза течна ванилия. Подсладителя, който използвам е кокосова захар.

Няма какво да овъртам. Това беше моя опит за суфле.

Защо опит?

Защото не извадих ала суфлето навреме и обожаваната от всички разтичаща се вътрешност се беше превърнала в плътна субстанция.

От описаните продукти напълних 5 керамични формички са суфле. Реших да ги изпека за по набързо в мултикукара като на дъното му сложих вода, а пълните формички наредих върху скарата. Пуснах режима Под налягане и на 7- мата минута спрях процеса на печене, но вече бях закъсняла. Сместта беше естествено набъбнала и излязла към 2 см от формичките, но цялото кексче вече беше с еднородна консистенция. Може би 5 минути печени по този начин са абсолютно достатъчни за лава кексчетата.

Във фурната 10 минути на 225 градуса печене е абсолютно достатъчно, при по-дълго печене ще получите моя резултат

Кексчето се извади много лесно от формата и веднага го гарнирах със сладолед.

Получи се уникално вкусово изживяване. Топло – студено, сладко-горчиво, плътно-течно – крайности, които разшириха усещанията и отвориха пространство за наслаждение.

Бързам да споделя необходимите продукти и успешния за мен не успешен опит са суфле.

Ако ви харесва тази рецепта, покаже те ми в Instagram как ви се е получило тагнете @ketocake.bg или #ketocakebg. Аз ще се похваля с вас в story.