Софле

Безглутеново Суфле

Днес с по-малката ми дъщеря си останахме сами удома и решихме да се поглезим.

Отдавна си бях харесала рецептата на Дани ( http://cooks-and-bakes.com/ ) за суфле и днешната събота по женски се оказа прекрасна възможност да я направя в мой адаптиран вариант.

Оказа се, че имах налично само нахутено безглутеново брашно, затова моето суфле ще бъде нахутено.Т.к. нахута има по-силен аромат, който дъщеря ми не обича особенно добавих една доза течна ванилия. Подсладителя, който използвам е кокосова захар.

Няма какво да овъртам. Това беше моя опит за суфле.

Защо опит?

Защото не извадих ала суфлето навреме и обожаваната от всички разтичаща се вътрешност се беше превърнала в плътна субстанция.

От описаните продукти напълних 5 керамични формички са суфле. Реших да ги изпека за по набързо в мултикукара като на дъното му сложих вода, а пълните формички наредих върху скарата. Пуснах режима Под налягане и на 7- мата минута спрях процеса на печене, но вече бях закъсняла. Сместта беше естествено набъбнала и излязла към 2 см от формичките, но цялото кексче вече беше с еднородна консистенция. Може би 5 минути печени по този начин са абсолютно достатъчни за лава кексчетата.

Във фурната 10 минути на 225 градуса печене е абсолютно достатъчно, при по-дълго печене ще получите моя резултат

Кексчето се извади много лесно от формата и веднага го гарнирах със сладолед.

Получи се уникално вкусово изживяване. Топло – студено, сладко-горчиво, плътно-течно – крайности, които разшириха усещанията и отвориха пространство за наслаждение.

Бързам да споделя необходимите продукти и успешния за мен не успешен опит са суфле.

Суфле

Recipe by @keto__bird
Servings

5

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

477

kcal

Продуктите за това безглутеново суфле са за 5 бр. Използвам керамични форми за суфле с диаметър 8 см

Какво ни трябва:

  • 100 г натурален шоколад, поне 72% какао;


  • 4 бр яйца;

  • 100 г масло;

  • 130 г кокосова сахар;

  • 70 г нахутено брашно;

  • 30 г натурално какао;

  • мазнина за формите

  • 1 течна ванилия

Какво правим:

  • Фурната се загрява предварително до 225 градуса

  • Шоколадът се нарязва на парчета и се разтопява заедно с маслото на водна баня като се бърка непрекъснато;

  • Яйцата се разбиват със захарта на пяна, прибавя се шоколадовата смес

  • Добавят се брашното и какаото и сместта се разбърква добре

  • Намазват се керамичните формички за суфле с маслото;

  • За да се извадят по-добре може да поръси дъното с какао;

  • Пече се 10 минути;

Nutrition Facts

5 servings per container


  • Amount Per ServingCalories477
  • % Daily Value *
  • Total Fat 30.6g 48%
    • Saturated Fat 16.729g 84%
  • Cholesterol 192mg 64%
  • Sodium 60mg 3%
  • Total Carbohydrate 46.33g 16%
    • Dietary Fiber 5.6g 23%
    • Sugars 33.07g
  • Protein 10.78g 22%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Leave a Comment

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

    *