Есен е.

Една от най-меките, красиви и изобилни есени, които помня.

При все, че вече сме средата на ноември дърветата още са обсипани с листа. Прехода от сезон в сезон става плавно и леко. Температурите падат постепенно, а около нас преливането от цвят в цвят, от оттенък в оттенък на зеленото, червеното, жълтото, оранжевото, кафявото и охрата става естествено и неуловимо.

Красиво е!

Круши, дюли, грозде, ябълки – есентта като грижовна стопанка
пълни панерите ни за плодове.

Сигурна съм, че точно сега във всеки дом могат да се намерят няколко килограма от най-вкусните ябълки. Затова няма да губя време и ще разкажа как може да се направи вкусна торта с ябълки. Аз още се уча на торто-правенето и като сунгер придърпвам всяка добра идея или практика. Тази идея е на една руска дама – Лена и можете да я последвате в Instgram: @lenappkonditer

Тортата е изключително сезонна – времето на многото вкусни и сочни плодове. Тортата е без захар, без глутен, без млечни, без ядки и точно затова е подходяща за малки деца и за хора с алергии. Не е нужно да се правят компромиси със здравето и в същото време да се лишаваме от сладостта на живота.

Знам, че няма нужда от повече убеждаване, но ей така от любопитство надникнах в книгата “Магията на храната” ето какво прочетох за ябълката.

Ябълката е свързана с планетата Венера, елемента, който символизира е вода, а енергиите, които подкрепя са: любов, здраве и мир.

Още в древен Египет се били ценна храна.

Египеткият фараон Разес 3 предлагал 848 кошници с ябълки на Хапи – егепетският Бог на реката Нил. Скандинавските народи вярвали, че консумацията на ябълки дарява вечна младост на богините и боговете. А в Англия свързвали духовността на британските острови с факта, че на свещеният остров Авалон растат ябълки.

И ако историческите факти са интересни, по-интересни са разказите за магическите свойства на ябълките и така:

За любов:

Просто изяжте една свежа ябълка. Преди това издълбайте сърце върху кожата и. Пийте ябълково вино. Изпечете ябълков пай ( ябълкова торта също е чудесен вариант 😉 ) – ароматен , с канела, джиндифил и захар. Поделете си една ябълка с любимия.

За здраве:

Вземете чаша ябълково вино в дланите си. Визуализирайте как здравето и лечебните енергии се вливат в него между ръцете ви. Вижте как естествените лечебни сили на вашият организъм намират подкрепа и нова сила. Представете си себе си излекувани. След това изпийте виното.

Ако нямате ябълково вино – налейте чаша вода и в нея сложете три лъжици ябълков оцет.

Вълшебството на ябълките отново ще сработи.

Разрежете една ябълка на три парчета с остър нож, вземете трите пърчета в ръце и визуализирайте. Вижте своето здраве, усетете как ви изпълва. Изяжте трите пърчета.

Умът ви има нужда от обяснение ли?

Добре ето моята трактовка.
Вашата мисъл е творящата сила във вашият свят.

Визуализирайки здраве вие – съграждам и изграждам това здраве. Ябълката прави материалната връзка между двете реалности. Тази в настоящият момент и тази на вашето визуализирано здраве.

Толкова ли е просто?
А защо трябва да е сложно?

Щом умът ни може да си измисли болест и тялото да се подчини, защо пък същият този ум с малко външна помощ да не излезе от обърканата ситуацията и да избере здравето.

За мир:

Прибавете към храната си ябълков кисел, ябълкова торта или друг ябълков сладкиш или пригответе ябълките по всякакъв друг възможен начин – печени с мед, орехи и канела звучи много добре 😉

По-долу ще видите и видео от канала ми в Youtube към рецептата.

Абонирайте се за канала CreativeDeya в Youtube, за да сте в час с най-новото от мен.

Да запретваме ръкави:

1. Правим блатовете за тортата.

Какво ни трябва:

440 гр банани;
240 гр фурми;
150 гр брашно то елда;
20 гр царевично нишесте – ванилия;
10 гр бакпулвер;
150 мл минерална вода( сок )

Какво правим:

Накисвам фурмите за 10 минути в гореща вода. За да мога по-лесно да махна костилките им.
Смесвам всички сухи съставки: брашното от елда, царевичното нишесте, бакпулвера; Пресявам през сито за да няма бучки и за да може всички систавки да се смесят добре една с друга.
В блендер слагам бананите, излистените фурми, водата( ако имате ябълков сок, също е добър вариант)
Към получилото се пловодо пюре добавям сухите съставки – разбърквам добре до получаване на еднородна смес.
Застилам две тави с хартия за печене. С помоща на ринга от формата за торти ( при мен е 16 см ) оформям четири блата, в тава се събират по два. Ринга използвам като шаблон и в него изливам от получилата се смес.
Отнасям блатовете да се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути. По средата на печенето ококо двайстата минута сменям местата на тавите така, че блатовете да се изпекат равномерно.
След като блатовете са готови изчакваме малко да изтинат. С нож магаме горната коричка, която се е получила по-тях в резултат на печенето. Като я махнем ще дадем възможност на блатовете да се пропият след това от ябълковият крем.
Готовите блатове завиваме в кухненско фолио и отнасяме в хладилника да изчакат докато приготвим крема.

2. Крем за тортата

Рецептата на крема ще намерите малко по-долу на този текст. Тук само ще отбележа, че е важно ябълките, които избирате да са вкусни. Ако искате вашата торта да е по-сладка просто увеличете количеството на фурмите, като намалите грамовете на ябълките, но усещането за сладост е много индивидуално както казват руснаците: По вкус и по цвет – товариши нет;)

Преди да продължа с тортата малко лирическо отклонение с какво могат да се заменят ябълките.

Този крем със сигурност може да се направи и с тиква и т.к. тиквата има малко неутрален вкус може би в този случай ще е добре освен канела да се добави и прясно настъргана кора на портокал.

3.Сглобяване на тортата

След като крема беше готов го сложих в сладкарски пош и го измерих. Цялото количество се оказа 954 грама. Това количество ми е достатъчно и ще го разпределя по следният начин: 180 гр * 3 – между блатовете; 70 гр – за горният блат; 344 г – на покриване на тортата

Имам блатове, имам крем – Вече имам всичко необходима за сглобяване на тортата.

Върху плоска чиния, в която искам да е тортата сложих ринга на формата за торти . На дъното на чинията сложих малко крем, така, че тортата да е стабилна.

Сглобих я от долу на горе по следният начин:
🥮блат
🍥крем
🥮блат
🍥крем
🥮блат
🍥крем
🥮блат
🍥крем

След като я сглобих, оставих тортата за една нощ в хладилника за да може различните вкусове и аромати да се обединят в едно цяло.

4.Декорация

Никога преди тази торта не бях изравнявала торта и наистина се вълнувах . Оказа се не толкова сложно.

С помоща на сладкарският пош сложих крем отстрани на тортата, а след това на повърхността. Като заравнявах – първо изравнявах с помоща на шпакулата първо отстрани след това по повърхността, отстрани – по повърхността – докато не получих резултата, който ми харесва.

Ябълковият крем е тежък податлив на обработка, може би затова ми беше лесно и този мой първи опит се оказа успешен.

За декорация на тортата използвах: домашни бонбони с чиа и кокосови стърготини, декоративни японски ябълки, замразени малини и филирани бадеми. Ако искате да няма никакви ядки пропуснете домашните бонбони и филираните бадеми. Вместо това си направете жилирани бонбони с агар-агар( обещавам да разкажа друг път как )

Идеи за домашни бонбони можете да намерите тук: Кутия с домашни трюфели – бонбони без захар

При декорирането на тортата спазих принцира първо да поставя големине обекти на относително равни растояния по тортата. При мен това бяха домашните бонбони. След това между тях средните обекти – декоративните ябопски абълки. Някои от ябълките нарязах на половинки за по-интересно. Накрая добавих най-малките акценти – замразените малини и филираните бадеми. Така успях да спазя и другият принцип да има поне три цвята, които да се открояват и да радват естетически окото.

Защото каквото и да си говорим – всяка торта е празник не само за вкусовите сетива.

Ето каква симпатична торта се получи.

Какво е необходимо и как се прави ябълковият крем можете да видите тук:

♥ Save this recipe Find ingredients

save recipes, make lists, & shop with foodspace

Крем за торта от ябълки

Recipe by @tortideyaCourse: Без глутен, Десерти, Рецепти.

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

3126

kcal

На финала от указаните продекти се получава към 950 грама крем, които е достатъчен за покриване на 4 блата на торта с диаметър 16 см

Какво ни трябва:

1500 гр вкусни ябълки;
200 гр фурми;
45 гр царевично нишесте;
1 ч.л. канела;

Какво правим:

Фирмите се заливат с гореща вода за 10 минути – за да могат по -лесно да се махнат костилките им.
Ябълките се измиват и се нарязват на едри парчета. Целта е да се отстранят семките и средната част на плодовете.
Ябълките се поставят в тава и се запичат във фурната на 180 градуса за 30 минути.
След като полиният час мине изпечените ябълки се изваждат и се поставят в блендера заедно с почистените от костилки фурми, ако количеството е голямо се разделя на две порции.
Получава се пюре. За да бъде хомогенно без люспички от ябълки и фурми се минава през сито.
След това към получилото се гладко еднородно пюре се поставя царевичното нишесте и канелата.
Разбърква се добре така, че нишестето да бъде поето изцяло то пюрето.
Сместта се слага на котлон и се завира докато се получи гъст крем.
След като е готов кремът се оставя да изстине и се слага в сладкарски пош за следващите стъпки по торто правенето.

Видео рецепта:

Бележки:

За да ви е по-лесно да проследите процесите ето код на отделните действия: 2:23 Забъркване и изпичане на блат от банани, фурми и елда; 4:46 Приготвяне на крем за тортата; 8:25 Сглобяване на тортата; 10:35 Декорация на тортата;
Разпределението на нутриентите е за цялата торта, като не е добавяне декорацията. Ако разрязвате тортата на 8 парчета разделете получените стойности на 8 и ще получите нутриентите за едно парче

Nutrition Facts

1 servings per container

Amount Per ServingCalories3126
% Daily Value *
Total Fat 9g 14%
- Saturated Fat 0.913g 5%
- Trans Fat 0g
Cholesterol 1117mg 373%
Sodium 516mg 22%
Total Carbohydrate 799.73g 267%
- Dietary Fiber 100.4g 402%
- Sugars 484.66g
Protein 39.7g 80%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.