Ангелски кекс

Обичате ли пандишпанов кекс?

Да, онзи с многото яйца и захар, който става мекичък и отгоре се поръсва с подра захар.

При толкова много захар звучи направо абсурдно да се направи нещо такова в кето вариант.

Да, ама не!

Снощи правих кето кекс и преди да успея да направя по-сносни снимки, моите тинейджъри си го хапната.

Тинейджъри да ядат нещо, което не е в опаковка?

Мдааа у дома вече се случва.

Та за кекса, оказа се, че за направата на популярният ангелски кекс ( Аngel food cake ) ни трябват същите продукти както при направата на целувките и машмелото белтъци, подсладител и ябълков оцет.

За кекса добавяме и бадемово брашно.

След като кекса стана готов му направих глазура от разтопени на водна баня две редчета от шоколад Lind 90% и 2 с.л. краве масло.

Вие ако искате можете на направите лимонена глазура от разтопени в сок на един лимон, 1/4 чаша подсладител и лимонени стърготини, а може и само да го поръсите с пресят подсладител.

Това обаче е на финала. Сега да се върнем в началото.

Ангелски кекс

Recipe by @ketocake.bgCourse: десертиCuisine: кето, вмнв

Servings

1

servings

Prep time

8

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

732

kcal

Какво ни трябва:

• 9 яйчни белтъка от големи яйца, ако са с размер М, нека са 10;

• 6 с.л. или по вкус еритрит или стевия;

• 100 гр бадемово брашно;

• 1/2 ч.л. ябълков оцет; 1 ч.л. ванилия;

• 🌼За глазурата

• 2 редчета шолокад Линд 90%;

• 2 с.л. краве или кокосово масло;

• 1 с.л. еритрит

Какво правим:

• Включваме фурната да загрее на 160 градуса.

• Подготвяме формата за кекс като на дъното слагаме хартия за печене. Моята е малка с диаметър .

• В купа смесваме белтъците и ябълковият оцет, разбиваме ги с миксера на сняг.

• Добавяме ванилията и подсладителя и отново разбиваме докато белтъците придобият лъскав цвят.

• След това внимателно и постепенно добавяме бадемовото брашно, разбиваме докато получим еднородна смес.

• Слагаме кекса да се пече на 160 градуса, за 35 – 40 минути, но след 25 минути проверяваме дали не е готов.

• Ако искате можете сместа да я разлеете във форми за мъфини, количеството ще стигне за 12 тогава печете на 160 градуса за 20 – 25 минути.

• За да глазирате кекса изчакайте да истине добре. Ангелският кекс е готов.

• 🌼 Таблицата с нутриентите
• 

Насладете се!💖